Il y a quelques décennies, les prairies du Morvan étaient peuplées de vaches Charolaises issues de la race Durham et héritières de nos rouges, de nos barrées et qui ont travaillé dur dans nos champs et nos bois. Petit à petit, de bête de somme, la vocation des blanches a changé pour devenir des vaches à viande et l’élevage des Charolaises s’est perpétué dans tout le Morvan par des propriétaires dont une majorité sont surtout des naisseurs, pas des éleveurs. Lire la suite
